Toidu sulatamine ja säilitamine, kõrgepinge elektrostaatiline sulatamise/säilitamise tehnoloogia, kõige olulisem osa onsulatuskapp elektrostaatiline kõrgepinge generaator.
Oleme juba ammu teadnud, et külm on hea toidu säilitamiseks, kuid kui külmkapp tuli, imestasime, kui suurepärane leiutis see oli -- viis toidu säilivusaega tõhusamalt pikendada. mitte ainult külmutades, vaid ka külmutades. Ja kui me võtame sügavkülmast välja külmutatud toiduained, siis kuidas me seda kiiresti ja hästi üles sulatame? Sulatamist vajavad toidud on peamiselt külmutatud liha, linnuliha, mereannid jne.
Praegu pole meie riigi külmaahela logistikasüsteem täiuslik. Toores liha külmahela jaotamisel on endiselt probleem katkenud kett ja külmutatud lihast saab liha. Tooteringluse põhiosa. Külmutatud liha tuleks enne terminalimüüki ja sekundaarset sügavtöötlemist üles sulatada, mis on ebamõistlik. Sulatatud liha kvaliteeti on lihtne mõjutada ning sulamisprotsessis on lihtne esile kutsuda värvidegeneratsiooni, rasvade oksüdatsiooni, dehüdratsiooni ja valkude lagunemist.
Praegu kasutatakse lihapoodides külmutatud liha puhul enamasti looduslikku sulatamist toasoojas laoruumis või vesisulatamist. Nendel sulatusmeetoditel on madalad kasutuskulud. Siiski on aeglane sulatamiskiirus, kõrge SAP-i kadu, kergesti tekkiv mikroobide paljunemisreostus, toiduohutusega seotud ohud ja muud raskused, mida tuleb lahendada.
Alates 1990. aastatest on kodu- ja välismaised teadlased eksperimentaalsete uuringute abil tõestanud, et kõrgepinge elektrostaatiline sulatamine on uus sulatustehnoloogia, millel on kõrge efektiivsus, liha ja toidu sünkroonne ja ühtlane sulatamine, madal toitainete kadu, külmutatud liha värvuse tõhus paranemine, ja omab baktereid pärssivat toimet ning võib parandada liha kvaliteeti. Parandage külmutatud liha sulatamise efektiivsust ja kvaliteeti.
Kõrgepinge elektrostaatiline toiteallikas liha säilitamisekson järgmised funktsioonid
1. Põhjus, miks kõrgepinge elektrostaatiline väli võib kiirendada jää sulamist, seisneb selles, et kõrgepinge elektrostaatilise välja tekitatud mikroenergia võib kiirendada vesiniksidemete katkemist jäästruktuuris, muutes jää eksisteerima väikese kihina. jääkristallid ja seejärel järk-järgult üleminek väikeste veemolekulide vedelasse olekusse.
2 Moodustage ioonne tuul
Kõrgepinge elektrostaatilises väljas on laetud osakesed ja need laetud osakesed liiguvad oma erineva laengu tõttu eri suundades. Negatiivselt laetud osakesed liiguvad positiivse plaadi suunas, positiivselt laetud osakesed aga negatiivse plaadi suunas. Selliste osakeste vaheline liikumine moodustab ioonse tuule. Sulatamiskiirus on tihedalt seotud elektroodi kujuga, mille puhul plaatelektroodi sulamisefekt ei ole ilmne ning niidielektroodil ja nõelelektroodil on suurem sulamiskiirus, peamiselt seetõttu, et nõelelektroodil ja traatelektroodil on suhteliselt Tugeva elektrivälja otsa korral kiirenevad õhus olevad hajutatud laetud osakesed tugeva elektrivälja mõjul, põrkudes õhumolekulidega kokku, moodustades uusi laetud osakesi. See tekitab laetud osakeste tulva, tekitades elektriväljas rohkem ioonseid tuuli, mis kiirendab sulamist.
3 Tekitab negatiivse iooniefekti ja osooniefekti
Uuringud on leidnud, et kõrgepinge elektrostaatiline väli võib ioniseerida õhku, tekitades negatiivseid ioone ja osooni, negatiivsed ioonid võivad pärssida bioloogiliste kudede ainevahetust, vähendada hingamise intensiivsust, aeglustada ensüümide aktiivsust ja muid mõjusid; Osoon võib reageerida bakteriraku seina lipiidide kaksiksidemega, tungida bakterite sisemusse, toimida valkudele ja lipopolüsahhariididele ning muuta rakkude läbilaskvust, põhjustades seega bakterite surma. Danyang ja Lyritt uurisid kõrgepinge elektrostaatilise välja osooni tekkevõimet ning uuring näitas, et elektrivälja intensiivsuse suurenemisega suurenes ka osoonisisaldus ning kõrgepinge elektrostaatiline väli tõestas, et tekkival osoonil on teatav inhibeerimine ja tapmine. mõju bakteritele.
Oleme tellinudKõrgepinge elektrostaatilise generaatori moodulJiangsu Tianwangist
Tianwangil on iseehitatud tehas, millel on enam kui 30-aastane kogemus kõrgepinge elektrostaatilise mooduli väljatöötamisel. Peamised tooted on: kõrgepingemoodulid, süütetrafod, kõrgepinge impulssgeneraatorid, elektrostaatilise generaatori toiteallikas, plasma ioonide generaatorid jne. Pärast paljude aastate pikkust rasket tööd ja klientide toetust nii kodu- kui ka välismaal on elektrostaatilise generaatori moodul pidevalt töötanud. uuendatud ja täiustatud. Praeguseks on ettevõte arenenud tootjaks, kellel on kõige suuremahuline kõrgepinge elektrostaatiliste moodulite tootmine, tootmine, teadus- ja arendustegevus ning kaubandus.
